Právo: Slováci nevzdali svoj boj za bryndzu

Praha 29. júla (TASR) - Čo je pre Čecha pivo a pre Maďara paprika, to je pre Slováka bryndza, uviedol dnes český denník Právo v článku venovanom boju ...

Praha 29. júla (TASR) - Čo je pre Čecha pivo a pre Maďara paprika, to je pre Slováka bryndza, uviedol dnes český denník Právo v článku venovanom boju Slovenska za zachovanie pôvodnej výroby bryndze aj po vstupe krajiny do Európskej únie.

Denník zaznamenáva obavy niektorých slovenských odborníkov, že termizovaná, teda tepelne upravená bryndza - ako vyžadujú normy EÚ - už nebude tou klasickou slovenskou bryndzou, pretože úpravou príde o živé mliečne baktérie a stratí to najcennejšie - probiotický charakter.

Právo však ďalej naznačuje, že obavy slovenských výrobcov nemusia byť namieste. Napríklad poľnohospodárske družstvo v Smrečanoch na Liptove už dnes vyrába bryndzu z pasterizovaného ovčieho mlieka a podľa miestnych len veľký znalec zistí, že bryndza je takto upravená.

Slovenskí výrobcovia sa budú musieť prispôsobiť prísnym hygienickým prepisom pre zdravotne vyhovujúcu výrobu. Okrem času budú potrebné aj investície, a preto predseda Združenia výrobcov syrov Ján Blcháč odhaduje, že prežije iba 40 % existujúcich salašov. Malé salaše s limitovanou kapacitou do 500 litrov mlieka ročne - na základe výnimky - nemusia byť vybavené tečúcou vodou, ale postačí vlastná studňa alebo cisterna. Požadované nebudú ani splachovacie záchody a vystačia záchody suché.

Český denník Právo záverom oceňuje, že SR dokázala Brusel presvedčiť, aby uznal bryndzu za slovenskú tradičnú špecialitu. Bryndzu totiž chceli v únii presadiť ako svoj národný produkt aj Poliaci a Rumuni. Slovensko však predložilo dôkazy, že bryndza bola vyrobená po prvý raz práve na jeho území. Písomne je doložené, že na Slovensku sa bryndza vyrába od roku 1787. V tomto roku vznikla v Detve prvá registrovaná výrobňa a o 10 rokov neskôr nasledovala druhá v Zvolenskej Slatine. V časoch Rakúsko-Uhorska patrila bryndza medzi uznávané špeciality aj za hranicami monarchie.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  2. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  3. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  4. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  5. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  6. Inteligencia vo všetkom
  7. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  8. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  9. Čo sa môže stať, keď šetríte na zateplení?
  10. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie
  1. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  3. Apartmány s výnosom až 4% v lyžiarskom stredisku Obergurgl
  4. Finále súťaže CEWE Fotokniha roka 2016
  5. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  6. Východniari investujú do bývania spomedzi regiónov najviac
  7. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  8. Rodinná dovolenka v Burgenlande
  9. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  10. Pôžička, ktorá odmeňuje? Nie, nepomýlili sme sa
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 21 950
  2. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 10 645
  3. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 8 718
  4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 6 838
  5. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 4 062
  6. 5 krokov k vlastnému bývaniu 3 805
  7. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 914
  8. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 792
  9. Budú Slováci čoskoro ovládať svoje domácnosti cez smartfón? 1 618
  10. Inteligencia vo všetkom 1 605

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Oslabená Únia i euro. Francúzske voľby ovplyvnia aj Slovensko

Vyššie platy alebo Slovákov pošlú pracovať domov? Čo sa môže po voľbách stať.

KOMENTÁRE

Najmenšie zlo je Macron

Predstava EÚ bez Británie je jednoduchá, bez Francúzska vylúčená.

Neprehliadnite tiež

Richter: Máme záujem pracovať so znevýhodnenými skupinami

Minister zdôraznil, že je potrebné sa zamerať na absolventov evidovaných na úradoch práce.

Mihál: Školil som ženy z úradu práce, nik im nevysvetlil nový zákon

Minister práce Ján Richter chce do konca roka nezamestnanosť znížiť na 7-percent.

Na Slovensku pracuje už vyše 39 tisíc cudzincov

Najviac cudzincov je z Rumunska, potom Srbska.

Érsek nevie povedať, či pre Bratislavu objedná vlaky už od decembra

Cestnú dopravu do a z Bratislavy by tak mohli odľahčiť dve nové trate i nové železničné zastávky.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop