Právo: Slováci nevzdali svoj boj za bryndzu

Praha 29. júla (TASR) - Čo je pre Čecha pivo a pre Maďara paprika, to je pre Slováka bryndza, uviedol dnes český denník Právo v článku venovanom boju ...

Praha 29. júla (TASR) - Čo je pre Čecha pivo a pre Maďara paprika, to je pre Slováka bryndza, uviedol dnes český denník Právo v článku venovanom boju Slovenska za zachovanie pôvodnej výroby bryndze aj po vstupe krajiny do Európskej únie.

Denník zaznamenáva obavy niektorých slovenských odborníkov, že termizovaná, teda tepelne upravená bryndza - ako vyžadujú normy EÚ - už nebude tou klasickou slovenskou bryndzou, pretože úpravou príde o živé mliečne baktérie a stratí to najcennejšie - probiotický charakter.

Právo však ďalej naznačuje, že obavy slovenských výrobcov nemusia byť namieste. Napríklad poľnohospodárske družstvo v Smrečanoch na Liptove už dnes vyrába bryndzu z pasterizovaného ovčieho mlieka a podľa miestnych len veľký znalec zistí, že bryndza je takto upravená.

Slovenskí výrobcovia sa budú musieť prispôsobiť prísnym hygienickým prepisom pre zdravotne vyhovujúcu výrobu. Okrem času budú potrebné aj investície, a preto predseda Združenia výrobcov syrov Ján Blcháč odhaduje, že prežije iba 40 % existujúcich salašov. Malé salaše s limitovanou kapacitou do 500 litrov mlieka ročne - na základe výnimky - nemusia byť vybavené tečúcou vodou, ale postačí vlastná studňa alebo cisterna. Požadované nebudú ani splachovacie záchody a vystačia záchody suché.

Český denník Právo záverom oceňuje, že SR dokázala Brusel presvedčiť, aby uznal bryndzu za slovenskú tradičnú špecialitu. Bryndzu totiž chceli v únii presadiť ako svoj národný produkt aj Poliaci a Rumuni. Slovensko však predložilo dôkazy, že bryndza bola vyrobená po prvý raz práve na jeho území. Písomne je doložené, že na Slovensku sa bryndza vyrába od roku 1787. V tomto roku vznikla v Detve prvá registrovaná výrobňa a o 10 rokov neskôr nasledovala druhá v Zvolenskej Slatine. V časoch Rakúsko-Uhorska patrila bryndza medzi uznávané špeciality aj za hranicami monarchie.

Najčítanejšie na SME Ekonomika


Inzercia - Tlačové správy


  1. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  2. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  3. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  4. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  5. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  7. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM®
  8. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom
  9. Máte už vybranú dovolenku na júl?
  10. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení
  1. Funguje predaj realít aj bez maklérov?
  2. BILLA a ÚNSS skontrolovali zrak 10 380 slovenským deťom
  3. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  4. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  5. Borguľa žiada vyrúbenie dane pre americkú ambasádu
  6. Stanovisko Klubu pre BA k mimoriadnemu rokovaniu zastupiteľstva
  7. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  8. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  9. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  10. Ako zariadiť malú kúpeľňu?
  1. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 9 230
  2. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 8 180
  3. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 2 912
  4. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 2 841
  5. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení 2 485
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 205
  7. Máte už vybranú dovolenku na júl? 1 675
  8. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom 1 261
  9. Zvládnete tento test o jablkách a cideroch? Otestujte sa 1 063
  10. Cestujte intenzívnejšie s poznávacími zájazdmi 979

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTO

Minúta po minúte: Diaľnicu uzavreli na hodiny, autá otáčali do protismeru

Polícia otáčala autá cez protismer naspäť do Bratislavy.

SVET

Vitajte vo Wakaliwoode. Afrika má Chucka Norrisa a točí filmy, ako nik iný

Ugandský režisér točí legendárne kung-fu komédie. V Afrike a takmer zadarmo.

KOMENTÁRE

Susedia ich nechcú. Ani vtedy, keď sú to poriadni ľudia

Odťahujú sa od nich. Stále začínajú odznova.

Neprehliadnite tiež

Diaľnice na Slovenskú sú bezpečné, nehôd na nich je málo (rozhovor)

Na autostrádach len 3,7 percenta zo všetkých havárií spôsobia kamióny

Eurokomisárka: Fico zrejme nevie, čo Brusel robí pri kvalite potravín

Premiér pred niekoľkými dňami vravel, že možno zakáže potraviny nerovnakej kvality ako na západe.

Kto dováža do Únie najviac fejkov a čo falšuje Pakistan či Singapur

Vlani sa na hraniciach podarilo zachytiť falzifikáty za vyše 670 miliónov eur.

Nova dostala státisícové pokuty za skrývanie reklamy

Televízia mala v seriáli Ordinácia v ružovej záhrade 2 príliš zdôrazňovať distribútora energie Innogy.