SME
Pondelok, 2. august, 2021 | Meniny má GustávKrížovkyKrížovky

Právo: Slováci nevzdali svoj boj za bryndzu

Praha 29. júla (TASR) - Čo je pre Čecha pivo a pre Maďara paprika, to je pre Slováka bryndza, uviedol dnes český denník Právo v článku venovanom boju ...

Praha 29. júla (TASR) - Čo je pre Čecha pivo a pre Maďara paprika, to je pre Slováka bryndza, uviedol dnes český denník Právo v článku venovanom boju Slovenska za zachovanie pôvodnej výroby bryndze aj po vstupe krajiny do Európskej únie.

Denník zaznamenáva obavy niektorých slovenských odborníkov, že termizovaná, teda tepelne upravená bryndza - ako vyžadujú normy EÚ - už nebude tou klasickou slovenskou bryndzou, pretože úpravou príde o živé mliečne baktérie a stratí to najcennejšie - probiotický charakter.

Skryť Vypnúť reklamu

Právo však ďalej naznačuje, že obavy slovenských výrobcov nemusia byť namieste. Napríklad poľnohospodárske družstvo v Smrečanoch na Liptove už dnes vyrába bryndzu z pasterizovaného ovčieho mlieka a podľa miestnych len veľký znalec zistí, že bryndza je takto upravená.

Slovenskí výrobcovia sa budú musieť prispôsobiť prísnym hygienickým prepisom pre zdravotne vyhovujúcu výrobu. Okrem času budú potrebné aj investície, a preto predseda Združenia výrobcov syrov Ján Blcháč odhaduje, že prežije iba 40 % existujúcich salašov. Malé salaše s limitovanou kapacitou do 500 litrov mlieka ročne - na základe výnimky - nemusia byť vybavené tečúcou vodou, ale postačí vlastná studňa alebo cisterna. Požadované nebudú ani splachovacie záchody a vystačia záchody suché.

Skryť Vypnúť reklamu

Český denník Právo záverom oceňuje, že SR dokázala Brusel presvedčiť, aby uznal bryndzu za slovenskú tradičnú špecialitu. Bryndzu totiž chceli v únii presadiť ako svoj národný produkt aj Poliaci a Rumuni. Slovensko však predložilo dôkazy, že bryndza bola vyrobená po prvý raz práve na jeho území. Písomne je doložené, že na Slovensku sa bryndza vyrába od roku 1787. V tomto roku vznikla v Detve prvá registrovaná výrobňa a o 10 rokov neskôr nasledovala druhá v Zvolenskej Slatine. V časoch Rakúsko-Uhorska patrila bryndza medzi uznávané špeciality aj za hranicami monarchie.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Ekonomika

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte
  2. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  3. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  4. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  5. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  6. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  7. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  8. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  9. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  10. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  1. Vodného slalomára privítal doma aj jeho hlavný partner BILLA
  2. Autorka prezradila motív novej knihy. Poteší nielen romantičky
  3. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  4. Diskusia o elektromobiloch nie je „súťaž krásy“
  5. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  6. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  7. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  8. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  9. Košická štvrť je súčasťou odpadového experimentu.
  10. Kúpa vozidla cez inzerát či od malého predajcu je rizikovejšia
  1. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 5 388
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 043
  3. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 3 742
  4. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 611
  5. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 552
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 3 444
  7. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 252
  8. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 197
  9. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 2 562
  10. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 2 420
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Rory Sabbatini.

Golfistovo tetovanie vyvoláva otázky, vraví expert na extrémizmus.


a 1 ďalší 2 h
Dole vodou so Samom Marcom

Pandémia sa raz skončí. Čo bude potom?


21 h
Špeciálny prokurátor Daniel Lipšic sa zastal vyšetrovateľov NAKA.

Lipšic sa s Remetom nestretol.


20 h

Neprehliadnite tiež

Väčšinový akcionár spoločnosti TMR Igor Rattaj.

Podnikanie TMR ovplyvnili protipandemické obmedzenia.


TASR 39m
Štátny tajomník na ministerstve hospodárstva Ján Oravec.

Ministerstvo práce podľa štátneho tajomníka predkladá zmeny bez predchádzajúcej dohody.


SITA 43m
Ilustračné foto.

Finančná správa spúšťa pilotný projekt zameraný na preverovanie žiadostí o registráciu.


SITA 59m
Erik Tomáš.

Dôchodková reforma je podľa poslanca Erika Tomáša iba snahou opiť ľudí rožkom.


TASR 3 h