SME

Expertka na potraviny: U nás veci chutia inak ako v Nemecku a Rakúsku

Firmy experimentujú s receptúrami potravín podľa trhu. Východný blok sa hemží alternatívnymi surovinami.

O postupoch potravinárov a pozícii obchodníkov hovorí expertka na kvalitu potravín a šéfka Slovenskej aliancie moderného obchodu Katarína FAŠIANGOVÁ.

TEXT: Marek Legéň / Trend

Pri ktorom druhu značkových výrobkov nadnárodných firiem sa najčastejšie stáva, že mávajú odlišné zloženie pre rôzne trhy?

Ide najmä o nadnárodné koncerny v nápojárskom priemysle. Prejavuje sa to najmä v zastúpení cukrov. Do sýtených nápojov pre nemecky hovoriace krajiny pridávajú iba sacharózu a do nápojov smerujúcich do bývalého východného bloku glukózovo-fruktózový sirup, čiže izoglukózu.

[content type="citation"]Kupujem ho preto, že vidím marketingový obal, známu značku. Je to nefér voči spotrebiteľovi.[/content]

Sú tieto výrobky menej kvalitné?

Všetky tieto výrobky musia byť a aj sú bezpečné. Keď kupujem známy sýtený nápoj, neriešim jeho zloženie. Kupujem ho preto, že vidím marketingový obal, teda známu značku. Je to nefér voči spotrebiteľovi, pretože ak výrobok nie je v zložení, ktoré tam bolo historicky dané, tak určite je to porušenie kvality.

Aké sú ďalšie potravinárske segmenty, v ktorých sa toto deje?

Môžeme sa baviť tiež o stužených pokrmových tukoch. Produkty veľmi známej značky sa pre slovenský a český trh často vyrábajú s nižším obsahom tuku až o desať percent. To už je výrazný posun v kvalite. Keď sa stužený tuk kĺže z noža, je evidentné, že je tam emulgátor a voda. Iná je potom jeho roztierateľnosť, aj senzoricky vyzerá inak.

Aký je vplyv takýchto potravín na zdravie?

Keď tento trend pôjde takto ďalej, určite to nebude mať dobrý vplyv na nutričné vybavenie populácie.

Odkedy sa podobné praktiky uplatňujú?

Vnímam to takých osem rokov. Ako spotrebiteľka zisťujem, že napríklad keď si kúpim instantnú kávu známej značky v Nemecku a Rakúsku, chutí inak. Nemá prípadné pachute. Aj okom vidím, že granulované zrnká sú súrodé a bledšej farby.

Myslíte si, že nadnárodní výrobcovia považujú bývalý východný blok za druhotriedny trh?

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C3X4S na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Octavie s vekovým rozdielom 36 rokov. Biele kombi má výkon 47 koní, žlté už 180 koní.

V ponuke prevažujú autá v tlmených farbách.


TASR
Ján Hargaš.

Raši sa zneužívania neobáva.


TASR
Minister investícií, regionálneho rozvoja a informatizácie Richard Raši.

Čo môžu naozaj zmeniť nové pravidlá pre štátne nákupy


Európska centrálna banka.

Banka naznačila možné zníženie úrokov v júni.


TASR
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu