Dopekáreň navrhol minister Simon len ako žart

Obchody, ktoré pečivo len dopekajú, už nebudú môcť spotrebiteľom tvrdiť, že majú vlastnú pekáreň.

BRATISLAVA. Zariadenia na prípravu chleba a pečiva, ktoré iba dopekajú výrobky z mrazených polotovarov, by sa nemali volať pekárne. Ak dnes obchod upozorňuje zákazníkov, že má vlastnú pekáreň, no pečivo len dopeká, nemal by byť označený: obchod s vlastnou pekárňou.

Taká je predstava ministra pôdohospodárstva Zsolta Simona (Most­-Híd). Označovanie navrhol zmeniť spolu s novým značením pekárenských výrobkov. To počíta s odlíšením čerstvého od dopečeného pečiva.

Vyhláška na to pamätá

Čo sa bude môcť nazývať pekárňou, zadefinuje vyhláška o jedlom obilí a výrobkoch z obilia. Podľa nej je pekárňou potravinárska prevádzka, v ktorej sa vyrábajú pekárenské výrobky počnúc miesením cesta cez jeho tvarovanie a kysnutie a končiac jeho pečením.

„Ak prevádzka nesplní spomínané kritériá, nebude sa môcť nazývať pekárňou,“ povedal hovorca rezortu pôdohospodárstva Juraj Kadáš.

Návrh, aby bolo vo vyhláške definované aj to, čo je pekáreň, predložil Vojtech Szemes z Cechu pekárov a cukrárov západného Slovenska.

„Pretože to, čo uvádza reťazec Lidl, že má predajne s pekárňou, to nie sú pekárne,“ tvrdí Szemes.

Naráža na to, že pečivo sa v Lidli len dopeká. „V našej predajni ponúkame pekárenské výrobky tak z vlastnej pekárne, ako aj od našich dodávateľov,“ oponuje Jana Čupková, hovorkyňa Lidlu.

Reťazec neuviedol, ako označenie predajní s pekárňou zmení. Dodal len, že vždy postupuje v súlade s platnými zákonmi.

Tesco a Hypernova v niektorých prevádzkach pečivo nielen dopekajú, ale v nich aj pripravujú vlastné pečivo. Také zariadenia sa podľa Kadáša budú môcť volať pekárne, no dopekané výrobky budú musieť extra označiť.

Nové slovo zo žartu?

Ako by sa malo zariadenie na dopekanie pečiva volať, vyhláška nerieši. Určenie jeho názvu bude na prevádzkovateľovi.

Simon povedal, že by sa malo volať napríklad dopekáreň. Kadáš však tvrdí, že toto slovo myslel minister pôdohospodárstva ako žart.

Člen predstavenstva spoločnosti Tesco Stores Michal Dyttert upozornil, že toto slovo nie je kodifikované. Jazykovedci by však v jeho používaní zrejme až taký problém nevideli.

„To slovo je síce zvláštne, ale v zásade nie je proti slovotvorným pravidlám,“ povedala Sibyla Mislovičová z Jazykovedného ústavu Ľudovíta Štúra SAV.

Dodala, že ak takéto slovo pomôže ľuďom pri odlíšení zariadenia, ktoré dopeká pečivo od toho, čo ho vyrába čerstvé, nemali by sme ho odmietať.